C’est souvent le gâteau que l’on fait quand les poires commencent à être trop mures car comme on les aime que croquantes et fermes, pour ne pas les gâcher quand elles deviennent plus juteuses, on fait ce gâteau.
C’est totalement du « comfort food ». Le gâteau qui rassure pour les dimanches après-midi pluvieux 😉
Cake aux poires
Ingrédients
- 5 poires bien mûres
- 2 oeufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de cassonnade
- 125 g de beurre
- 10 cl de lait
Instructions
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir (autour de 30°)
- Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu refroidi
- Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau
- Incorporer ensuite les 10 cl de lait, la farine tamisée et la levure, et mélanger jusqu'à obtebir une pâte lisse
- Éplucher les poires et les couper en petits morceaux, ajouter-les à la pâte
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
- Enfourner pour 50 à 60 minutes Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre et sècheLaisser refroidir sur une grille
Notes
Pour cette recette, utiliser des poires trop mures.