Le clafoutis aux cerises : la vraie recette traditionnelle (facile et inratable) Il y a des desserts qui sentent l’été à eux seuls. Le clafoutis aux cerises en fait partie. Dès que…
C’est souvent le gâteau que l’on fait quand les poires commencent à être trop mures car comme on les aime que croquantes et fermes, pour ne pas les gâcher quand elles deviennent…
Vous voyez ce petit mélange de goût être la madeleine de Proust et de reviens-y? Bah voilà, c’est ce cake. Je n’ai aucun autre mérite que celui d’avoir piqué la recette de…
Celle-ci est facile mais pratique pour les régimes cétogènes. Tout l’art consiste en fait à faire une bonne mayo. Pour les asperges c’est 14mn au four vapeur et c’est prêt. Si vous…
Nous avons pris 2 images d’une cuisson sans cocotte (nos premiers essais) versus une cuisson en cocotte. Vous pouvez voir à l’oeil nu les différences. La photo de droite, le pain a…
C’est un dessert pas trop difficile à faire, et avouons-le, plutôt chouette à présenter. Idéal pour terminer un repas plutôt copieux, ce dessert est léger. Vous pouvez également décliner les mousses &…
Si tu as goûté une fois des vrais fish & chips, genre enveloppés dans un papier journal semi-translucide, au bord de la mer du nord dans un parking obscur sous des rafales…
Ce dessert est d’une facilité affolante pour un résultat absolument délicieux. C’est léger – bien que costaud en sucre – et sincèrement cela présente bien. Mais – il y a toujours un…
Le principe des bretzels c’est une double cuisson: un pochage à l’eau saumurée (avec du bicarbonate de soude) suivi d’une cuisson au four. C’est le même principe que pour les bagels. Vous…
Si vous souhaitez une version cétogène de cette recette, il vous faudra enlever la mangue. Par contre précisez bien à votre poissonnier que vous allez le manger cru que ce qu’il vous…
Cette fois-ci, nous avons piqué la recette à Pierre Hermé en l’adaptant à nos goûts en mettant du Limoncello à la place du Rhum qu’il utilise et sans confits de citrons. Mais…
Ce cake est un des préféré de Zoé. C’est un cake salé idéal pour l’apéro. Cette version est avec lardon et feta, mais nous faisons lardon / olive, feta / aneth, tomates…
Le secret de la fabrication des cookies c’est de les faire la veille. On roule la préparation dans un film que l’on conserve au frais. Le lendemain, on peut découper des cylindres…
Il y a l’école classique du pain où tu mélanges 200gr de levain à ta pâte et où tu le façonnes à 4 reprises pendant 2 heures puis tu laisses lever avant…
Pour la version céto de cette recette, vous pouvez remplacer la céréale (elle est cachée dessous sur la photo) par des sommités de choux fleur cru. La grenad est normalement ok pour le…
Ce qui rend cette tarte délicieuse c’est la couche de compote de pomme que l’on met dessous. On utilise d’ailleurs deux sortes de pommes pour cette recette. Pour la compote si vous…
Nous ne sommes pas adeptes de mousses trop sucrées. Celle-ci offre un fort goût de chocolat et juste la dose de sucre qui va bien. Si vous pouvez, achetez du chocolat Valrona…
Pour ceux qui ne suivent pas un régime cétogène stricte, vous pouvez ajouter des petites pommes de terre nouvelles ou des betterave. Ça fonctionne merveilleusement bien avec. Pour cette recette, nous avons…